原料：牛肉餡300克，香菇300克，清水適量

　　佐料：蔥末，姜末，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，味精，香油，色拉油

　　1、牛肉餡300克。

　　2、往肉餡中慢慢加水，每加一次都要充分?jǐn)嚧蜃屌Ｈ饩鶆蛭�收水分，然后再往里加水�?/P>

　　3、香菇300克，清洗干凈。

　　4、攪打好的肉餡加入料酒，香油，鹽，味精，胡椒粉，色拉油，醬油，蔥末，姜末攪拌均勻。

　　5、香菇切成小丁。

　　6、把香菇丁加入攪拌好的肉餡中拌勻。

　　7、把肉餡攪拌均勻備用。

　　8、面團(tuán)揪小劑子，搟成餃子皮。

　　9、包成水餃煮熟即可。