原料：豆角250克、鹽20克、水500克。

　　做法：

　　1、準備豆角，去掉兩頭，有蟲眼的不要。

　　2、然后把豆角放在瓶子里，放不下的，就折開。倒入鹽水。鹽和水的比例是20：500，如果你放的是涼白干，那么你的豆角用水洗過，就要瀝干了。如果你沒有用水洗過，直接就放進容器里就可以了。另外就是如果你放的是自來水，就沒這么講究了，直接往里放就可以了。

　　3、泡一個星期就是酸豆角了。