最近我新學(xué)了一種利用時(shí)令鮮果來(lái)制作純天然的美味果子露，選料很隨意，只要是多汁的時(shí)令鮮果都可以拿來(lái)制作，再加上一些白糖和清水就可以了。雖說(shuō)這果子露的做法和原料都很簡(jiǎn)單，但是味道卻一點(diǎn)也不含糊哦。現(xiàn)在正是李子大量上市的季節(jié)，所以我用這酸甜開(kāi)胃又帶有獨(dú)特果香的李子來(lái)自制了一鍋果子露，絕不夸張的說(shuō)那滋味兒真的是秒殺一切市售果汁飲品，絕對(duì)會(huì)讓你品嘗到意想不到的鉆石級(jí)美味。而煮過(guò)的李子也不浪費(fèi)，可以放在晾架上待其自然風(fēng)干成果子干。這果子干和超市賣的話梅口味幾乎一摸一樣，酸酸甜甜的，夏天拿來(lái)食用是又開(kāi)胃又好吃呢。這半斤李子的兩種超美味吃法，小饞貓們也來(lái)試試吧。 用新鮮李子制作的純天然果子露，滋味真的是妙不可言，好喝到讓你無(wú)法置信……如此美艷的色澤，如此濃郁的李子果香，真真是一瓶?jī)?nèi)外兼修的鉆石級(jí)飲品哦。絕無(wú)一星半點(diǎn)添加劑的李子干，我們可以放心大膽的開(kāi)吃，而且李子干還有很好的解酒功效呢。 李子干的口感真是的很像市售的話梅，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在很多商家為了省錢，都用李子替代梅子來(lái)制作話梅呢。
原料： 李子250克、白糖80克、清水250克。 做法： 1、把李子逐個(gè)用清水洗凈； 2、在李子的頂端用刀切一個(gè)十字，慢慢把皮剝?nèi)ィ?/FONT> 3、稱取80克白糖（冰糖也可以）；
4、將稱好的白糖和清水倒入小鍋，上火煮至溶化； 5、把去皮的李子輕輕放入鍋中； 6、開(kāi)小火煮5-8分鐘； 7、把白沫撈出后關(guān)火； 8、輕輕把煮過(guò)的李子放在晾架上，自然風(fēng)干； 9、把李子糖水用濾網(wǎng)過(guò)濾一下，放入冰箱冷藏至冰涼即可飲用（也可加入冰塊）。
制作時(shí)的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)： 一、要想制作出好喝的果子露，一定要挑選多汁的時(shí)令鮮果。 二、可挑選軟一些的深色李子來(lái)制作果子露（成品的顏色會(huì)比較瑰麗），較軟的李子可以非常輕松的剝?nèi)ネ馄ぃ蝗绻潜容^硬的李子，可以事先稍稍燙一下再在頂端劃出一個(gè)十字，以便于剝皮。 三、李子和清水的比例是1:1，糖的份量可按自己的口味酌情增減。 四、把糖加入清水上火煮至溶化后，再放入李子轉(zhuǎn)小火煮5-8分鐘即可，否則李子會(huì)過(guò)于軟爛而不成形。 五、李子干的做法非常簡(jiǎn)單，只需把煮過(guò)的李子放在晾架上，選陰涼通風(fēng)處將其自然風(fēng)干即可食用。 |
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GMT+8, 2024-10-23 08:40
